（飲酒請勿過量‧酒後請勿駕駛）
鳳梨酒作法：
材料：鳳梨、檸檬、冰糖、白酒（Vodka或高粱或米酒頭）。
作法：
1.玻璃瓶洗淨擦乾，玻璃瓶可到大賣場或生活百貨之類的店買，台北虎林街市場上有間鍋碗瓢盆店有，後果車站太原路上還有網路上也有賣。
擦乾後為了怕還有水氣我都用吹風機往裡面吹一下會更乾燥。
2.鳳梨切小塊，檸檬去皮切片。
3.因為泡酒怕有水分進去，所以鳳梨和檸檬入瓶前我會準備一碗酒（就是用來泡的酒），把鳳梨和檸檬先用酒漂一下再入瓶, 這樣可以確保水果上沒有水氣進去（至少減到最低），然後那碗漂水果的酒當然不要入瓶可另外拿來喝。
4.把漂過酒的鳳梨和檸檬入瓶，放入冰糖，份量就像做菜一樣要靠感覺（個人建議，水果：糖：酒大約是1：0.5：2.5）。
5.把白酒加入。
6.瓶口套上兩層保鮮膜再蓋上蓋子這樣可以確保空氣很難進去。
7.通常都是三個月以後可喝，不過我都一個月就忍不住拿出來喝了，色澤很美水果香氣也到酒裡去了。
8.除了直接喝還可以加雪碧七喜等氣泡飲料味道更好，濃淡可自行調配。
9.以上是我參考網路和書，此作法幾乎適用各種水果如草苺和荔枝。
註：
1.加檸檬有說是讓酒顏色更鮮豔、有說是增加酸度和香氣，我自己泡的草莓和鳳梨酒顏色都很漂亮，不知道是檸檬的功勞嗎？喝起來是沒檸檬味啦。
2.檸檬去不去皮我沒比較過差異，不過如果不去皮的話要把皮洗乾淨。
3.用冰糖的原因是白色不會影響水果本身的顏色，也有說冰糖甜味較“純正“。
4.泡的酒用酒精度30以上的酒較合適（我感覺泡出來酒精度好像會少些）。
5.請儲放在陰暗處。
（飲酒請勿過量‧酒後請勿駕駛）
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